เว็บสล็อต นักวิทยาศาสตร์คนนี้เฝ้าดูเนื้อเน่าเพื่อถอดรหัสอาหารนีแอนเดอร์ทัล

เว็บสล็อต นักวิทยาศาสตร์คนนี้เฝ้าดูเนื้อเน่าเพื่อถอดรหัสอาหารนีแอนเดอร์ทัล

ระดับไนโตรเจน -15 ในเนื้อสัตว์ที่เน่าเปื่อยสามารถอธิบายระดับไอโซโทปในระดับสูงในฟอสซิล hominid

วอชิงตัน — Kimberly Foecke มีความสัมพันธ์ที่ดีกับพ่อค้าเนื้อในท้องถิ่นของเธอ เว็บสล็อต แม้ว่าเธอจะซื้อเนื้อจำนวนมาก แต่ Foecke ไม่ใช่พ่อครัวหรือเจ้าของสวนสัตว์เล็กๆ เธอเป็นนักบรรพชีวินวิทยาที่ศึกษาสิ่งที่นีแอนเดอร์ทัลกิน และนั่นก็หมายความถึงในคำพูดของเธอว่า “การเน่าเปื่อยในการทดลอง ซึ่งเป็นวิธีที่ดีในการพูดว่า ฉันเน่าเนื้อ ทั้งวัน ทุกวัน”

นักวิทยาศาสตร์รู้ว่านีแอนเดอร์ทัลกินเนื้อสัตว์เป็นจำนวนมาก กระดูกที่ถูกฟอสซิลจากโฮมินิดส์มีแนวโน้มที่จะมีไนโตรเจนในรูปแบบที่หนักกว่า ไนโตรเจน -15 เมื่อเทียบกับรูปแบบที่เบากว่า ไนโตรเจน -14 ไนโตรเจน -15 มีปริมาณน้อยที่สุดในพืช และมีความเข้มข้นมากขึ้นในห่วงโซ่อาหารเพราะจะย่อยสลายได้ยากกว่าไนโตรเจน -14

แต่แน่นอนว่าพวกโฮมินิดเหล่านี้กินเนื้อมากแค่ไหน และมีอะไรอีกบ้างในอาหารของพวกเขา ค่อนข้างเป็นที่ถกเถียงกันอยู่ หลักฐานเช่นการขูดฟันแสดงให้เห็นว่านีแอนเดอร์ทัลกินพืชหลายชนิดเช่นกัน แต่การวัดค่าไนโตรเจน -15 ชี้ไปที่ “เนื้อสัตว์จำนวนมากเกินสมควร” ในอาหาร Foecke นักวิจัยจากมหาวิทยาลัยจอร์จวอชิงตันในวอชิงตัน ดี.ซี. กล่าว ระดับเหล่านี้มักจะสูงกว่าที่พบในสัตว์กินเนื้อชั้นนำอย่างไฮยีน่า ซึ่ง nosh เกือบทั้งหมดในเนื้อ

Foecke คิดว่าอัตราส่วนไนโตรเจน -15 ที่สูงเหล่านั้นอาจอธิบายได้ไม่เพียงแค่ว่า Neandertals กินเนื้อมากแค่ไหน แต่ยังรวม ถึงวิธีที่ พวกมันได้มาและเตรียมมันด้วย บางทีการรับประทานเนื้อสัตว์สดหรือเน่า ดิบหรือปรุงสุก อาจส่งผลต่อสัญญาณไนโตรเจน-15 นั่นเป็นเหตุผลที่เธอวัดไนโตรเจนในเนื้อหั่นชิ้น พยายามแก้ไขการเปลี่ยนแปลงทางชีวเคมีที่เนื้อสัตว์ได้รับในขณะที่เนื้อเน่า

สเต็กของร้านขายของชำจะไม่ตัดมันสำหรับการทดลองนี้ ในทางกลับกัน Foecke โทรหาคนขายเนื้อของเธอในรัฐแมรี่แลนด์ ซึ่งทำให้มั่นใจว่าเธอจะได้รับเนื้อที่สดและจากสัตว์ที่เลี้ยงให้ใกล้เคียงกับสไตล์ Pleistocene มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ในปี 2018 ท้ายที่สุดแล้ว ไม่มีฮอร์โมนหรือยาปฏิชีวนะที่ป้อนให้กับสัตว์ที่ล่าเมื่อ 200,000 ปีก่อน เธอต้องการสัตว์ที่เลี้ยงด้วยอาหารออร์แกนิกที่เธอสามารถสุ่มตัวอย่างได้

Foecke ปล่อยให้สเต็กเน่าเปื่อยเป็นเวลา 16 วันในกล่องที่มีตาข่ายคลุมในสวนหลังบ้านของครอบครัว หรือบางครั้งในเรือนกระจก และสุ่มตัวอย่างค่าไนโตรเจนทุกวัน เธอวางแผนสุ่มตัวอย่างในอนาคตเป็นระยะเวลานาน

ผลการทดลองเบื้องต้นของเธอชี้ให้เห็นว่าอัตราส่วนไนโตรเจน -15 จะผันผวนเมื่อเนื้อเน่า 

ในสัปดาห์แรก ระดับเพิ่มขึ้น เนื้อมีความชื้นและมีกิจกรรมของจุลินทรีย์มากมายที่ย่อยสลายไนโตรเจน -14 ที่เบากว่าได้เร็วกว่าไนโตรเจน -15 Foecke รายงานเมื่อวันที่ 14 ธันวาคมในการประชุม American Geophysical Union มันมีกลิ่น “แย่มาก” เธอกล่าว – แม้ว่าเมื่อเวลาผ่านไป กลิ่นเหม็นจะจางลงเมื่อเนื้อดำคล้ำและมีความสม่ำเสมอเหมือนกระตุกมากขึ้น

การวิจัยของ Foecke จนถึงตอนนี้ชี้ให้เห็นว่าการกินเนื้อสัตว์ที่เน่าเปื่อยอย่างน้อยบางส่วนสามารถอธิบายลายเซ็นไนโตรเจน -15 สูงในฟอสซิล Neandertal ได้บางส่วน และมันสมเหตุสมผลแล้วที่ Neandertals ไม่ได้กินด้วงสด โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อพวกเขาฆ่าสัตว์ขนาดใหญ่ ซากสัตว์ขนาดใหญ่อาจอยู่ได้เป็นวัน Foecke ยังวัดสิ่งที่เกิดขึ้นทางชีวเคมีขณะที่เธอทำอาหารหรือสูบบุหรี่จากเนื้อสัตว์ ซึ่งเป็นขั้นตอนในการเตรียมอาหารที่ Neandertals อาจใช้ซึ่งอาจส่งผลต่อไนโตรเจน -15 ด้วยเช่นกัน

ความเป็นไปได้อย่างหนึ่งคือ B.1.1.7 เกิดขึ้นในคนที่มีระบบภูมิคุ้มกันอ่อนแอ ซึ่งทำให้ไวรัสสามารถทำซ้ำได้เป็นระยะเวลานานกว่าปกติและรวบรวมการกลายพันธุ์จำนวนมาก Katzourakis กล่าว “ดูเหมือนว่านั่นเป็นการก้าวกระโดด บางอย่างที่ช่วยวิวัฒนาการโดยพื้นฐานแล้ว” ก่อนหน้านี้นักวิจัยเคยเห็นการเปลี่ยนแปลงของ coronavirus หลังจากการติดเชื้อในผู้ป่วยภูมิคุ้มกันบกพร่อง กรณีดังกล่าวอาจช่วยให้ไวรัสจับการกลายพันธุ์ที่อาจไม่ใช่อย่างอื่นในระหว่างการติดเชื้อในผู้ที่มีระบบภูมิคุ้มกันแข็งแรง 

ตัวแปรโคโรนาไวรัสจากแอฟริกาใต้แบ่งปันการเปลี่ยนแปลงบางส่วนของสหราชอาณาจักร

สหราชอาณาจักรไม่ใช่ประเทศเดียวที่รายงานตัวแปรที่มีการกลายพันธุ์ N501Y ตัวแปรดังกล่าวยังเพิ่มขึ้นในแอฟริกาใต้ นักวิจัยกล่าวว่าทั้งสองรุ่นได้รับการเปลี่ยนแปลงอย่างเป็นอิสระจากกัน    

ความจริงที่ว่าสายพันธุ์ของ coronavirus ในส่วนต่าง ๆ ของโลกวิวัฒนาการการกลายพันธุ์แบบเดียวกันอย่างอิสระแสดงให้เห็นว่ามันอาจมีประโยชน์ต่อไวรัส Goldstein กล่าว บางสายพันธุ์อาจประสบความสำเร็จในการแพร่กระจายในประชากรโดยบังเอิญเพียงอย่างเดียว – ผู้ติดเชื้อกระโดดขึ้นเครื่องบินและแพร่ไวรัสหลังจากไปถึงจุดหมายปลายทาง แต่ในกรณีนี้ การแพร่กระจายอย่างรวดเร็วของ B.1.1.7 ในสหราชอาณาจักรและของญาติห่าง ๆ ในแอฟริกาใต้บ่งชี้ว่าการเปลี่ยนแปลงนี้อาจช่วยให้สายพันธุ์ต่างๆ สามารถแพร่เชื้อได้ เขากล่าว เว็บสล็อต